Poznamo več vrst palačink in še več nadevov zanje. Nismo pa čisto prepričani, da ste že slišali za sufle palačinke. Puhaste palačinke vas bodo zasvojile!
PREBERITE ŠE: Recept: hrustljava jagodna pita z malinami
Puhaste sufle palačinke
Sestavine za sufle palačinke:
- 5 rumenjakov
- 40 gramov sladkorja
- 60 gramov večnamenske moke
- 2 grama pecilnega praška
- sol
- 1 žlica vaniljevega izvlečka
- 4 beljaki
- 30 gramov sladkorja
Priprava sufle palačink:
V posodo stremo rumenjake, v drugo posodo damo beljake (en beljak bo preveč). Na rumenjake damo sladkor in dobro premešamo. Dodamo sol in moko s pecilnim praškom. Počasi zmešamo in dodamo še vaniljev izvleček. Beljake stepamo, dodamo sladkor in stepamo tako dolgo, da nastane trd sneg. Sneg nato počasi vmešamo v maso iz rumenjakov. Ponev namažemo z maslom in segrejemo. Manjšo količino mase za palačinke damo v ponev in pokrijemo s pokrovko. Nekaj časa zatem dodamo še nekaj mase in palačinko obrnemo. Ponovno pokrijemo s pokrovko, da se palačinka speče do konca. Ko je palačinka pečena, jo razrežemo in prelijemo s svojim najljubšim prelivom.
Pa dober tek!
Pripravo puhastih sufle palačink si lahko ogledate tudi v priloženem posnetku:
You must be logged in to post a comment.