Palačinke so priljubljen zajtrk, priležejo pa se tudi ob večerih, ko si zaželimo nekaj sladkega. So pa hitro lahko preveč kalorične ali nasičene s sestavinami, ki nimajo ravno najbolj pozitivnega vpliva na našo linijo. A če palačinke pripravimo s pravimi sestavinami, to poletje ne bo potrebe po skrivanju odvečnih maščob na telesu. Tukaj je recept za veganske palačinke z limono in chia semeni.

Chia semena so zakon! Veljajo za enega najboljših virov omega­-3 maščobnih kislin, ki prispevajo k vzdrževanju normalne ravni holesterola v krvi. Imajo visoko vsebnost beljakovin, kar pripomore k vzdrževanju in povečanju mišične mase ter ohranjanju zdravih kosti. Prav tako vsebujejo veliko prehranskih vlaknin ter so bogat vir kalcija in fosforja. Preizkusite ta okusni recept s svežino limone in sočnostjo chia semen, ki v tem primeru nadomestijo uporabo jajca.

PREBERITE ŠE: Recept: čokoladni mousse iz treh sestavin z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Veganske palačinke z limono in chia semeni lahko "začinite" tudi z borovnicami.

Veganske palačinke z limono in chia semeni lahko “začinite” tudi z borovnicami.

Sestavine ​za veganske palačinke z limono in chia semeni:

  • 3⁄4 skodelice (nesladkanega) mandljevega mleka
  • 1 žlica chia semen
  • 1⁄2 žličke izvlečka vanilje
  • 1⁄2 skodelice polnozrnate moke
  • 1⁄4 žličke pecilnega praška
  • ščepec soli
  • 1 1⁄2 žličke soka limone
  • 1 žlica kokosovega mleka

Priprava veganskih palačink z limono in chio semeni​:

V posodi zmešajte mandljevo mleko, chia semena in vaniljev izvleček. Pustite stati kakšnih 15 minut, da se chia semena napijejo, vmes lahko nekajkrat premešate, dokler se masa ne zgosti. V drugi posodi medtem zmešajte moko, pecilni prašek, sol in limonin sok. Dodajte kokosovo mleko in mešajte do enotne zmesi. Dodajte mešanico s chia semeni, dobro premešajte in pustite stati še kakšnih 5 minut. Pecite do zlato­ rjave barve, približno 3 minute na vsaki strani, in pazite, da je palačinka dovolj pečena, preden jo obrnete. Palačinke po želji dodatno pokapajte z limoninim sokom, lahko pa dodate tudi žličko borovničeve marmelade.